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공원이나 궁전이나 규모가 큰 정원을 비롯하여 스페인 정원에는 큰 나무를 심어 전체 경관을 만들어내지만, 집중적으로 멋을 내는 정원은 줄을 그어 이리 저리 모양을 내어 회양목으로 테두리를 하고 그 안에 나무를 심기도 하고 초화류를 심는다.

심한 경우 완전히 회양목만으로만 심어 도형적인 정원을 만든 곳도 있었다.

\'스페인 정원은 회양목 없으면 만들 수가 없다\'라고 할 수 있다.

\'죽기 전에 봐야할 1001가지 정원\'의 목록에 있는 스페인 정원을 가보았더니 프랑스식 정원이 많이 포함되어 있었고 프랑스 정원도 회양목을 이용해 비슷한 방식으로 만들어진 것이 많았다.